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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 カルボン酸


項目
ID⇒#1140
キーワードカルボン酸
ソース情報
品詞
内容
ギ酸1)酢酸2)などカルボキシル基含む酸3)4)アルコールと脱水反応起こしてエステル化します5)価のカルボン酸は脂肪酸とよばれグリセリンとのエステル油脂と呼ばれます

カルボン酸とその誘導体は食品保存料として使われます6)





参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 日本化学会編, カルボン酸・アミノ酸・ペプチド, 丸善, (2005.3).
(2) 日本化学会編, カルボン酸・アミノ酸・ペプチド, 丸善, (2005.3).
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