キーワード-脂肪酸

仁科辰夫教授　最終講義　２０２３．３．１７　米沢キャンパス中示Ａ

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キーワード	脂肪酸
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品詞

内容
※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジ^ⅰ) 一価のカルボン酸の総称です。炭素数が多いものは高級脂肪酸といいます。グリセリンとのエステルを油脂といいます。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。
(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,脂肪酸,3326,(2002).

内容

※電気化学の庵／ナレッジ／ナレッジ^ⅰ)

一価のカルボン酸の総称です。炭素数が多いものは高級脂肪酸といいます。グリセリンとのエステルを油脂といいます。飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。

(ⅰ) データベースアメニティ研究所,Ｃ１ラボラトリー,電気化学の庵,脂肪酸,3326,(2002).

参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 山手重好, 脂肪酸化学, , (2024/04/19 14:19:38).
(2) 資源協会食品成分調査研究所編集, ひと目でわかる517食品表ビタミンE、コレステロール、脂肪酸、P/S : 見やすい2色刷, 第一法規出版, (1989.11).
(3) 資源協会食品成分調査研究所編集, ひと目でわかる517食品表ビタミンE、コレステロール、脂肪酸、P/S : 見やすい2色刷, 第一法規出版, (1989.11).
(4) 熊谷　悠子, 修論．第31回水稲の貯蔵に伴う老化と脂肪酸組成の関係に関する研究, , (2002).
(5) 科学技術庁資源調査会編, 日本食品脂溶性成分表 : 脂肪酸・コレステロール・ビタミンE, 大蔵省印刷局, (1989.11).
(6) 彼谷邦光著, 脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで, 裳華房, (1997.6).
(7) 彼谷邦光著, 脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで, 裳華房, (1997.6).
(8) 稲葉恵一,平野二郎編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1981.9).
(9) 稲葉恵一,平野二郎編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1981.9).
(10) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).
(11) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).
(12) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).
(13) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).
(14) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).
(15) 飛田誠一, 卒論ポリグリセリン脂肪酸エステルが青果物の鮮度保持に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).
(16) 百井秀樹, 卒論メン羊におけるプロピオン酸添加濃厚飼料が飼料の利用性、インシュリンの分泌刺激並びに体脂肪酸組成に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).
(17) 倉田顕, 卒論嫌気消化都市下水汚泥における揮発性脂肪酸分解とメタン生成及び流酸還元の関係, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).
(18) 菊池林著, 嫌気消化汚泥から分離された細菌によるアミノ酸分解と脂肪酸生成, 20回修菊池林, (1991.03).
(19) 柴崎良著, ポリグリセリン脂肪酸エステルがアスパラガスの鮮度保持に及ぼす効果, 20回修柴崎良, (1991.03).
(20) 食品成分研究会編, 食品の食物繊維.無機質.コレステロール.脂肪酸含量表, 医歯薬出版, (1986).
(21) , ポリグリセリン脂肪酸エステル及びポリデキストロースが青果物の鮮度保持に及ぼす影響 : 卒論.42回・保蔵.柿中結紀子.1994.3, , (2024/04/19 14:19:38).
(22) , 嫌気消化下水汚泥における揮発性脂肪酸分解への硫酸還元細菌の寄与 : 修論.23回・応微.倉田顕.1994.3, , (2024/04/19 14:19:38).
(23) 今村卓広著, メン羊における異なる濃・粗比給与下でのプロピオン酸投与が血漿成分、体脂肪脂肪酸組成に及ぼす影響, 今村卓広, (1989.03).
(24) 岩津雅和著, 下水汚泥の嫌気消化における各種揮発性脂肪酸分解, 38回卒岩津雅和, (1990.03).

参考書籍…山形大学附属図書館

(1) 山手重好, 脂肪酸化学, , (2024/04/19 14:19:38).

(2) 資源協会食品成分調査研究所編集, ひと目でわかる517食品表ビタミンE、コレステロール、脂肪酸、P/S : 見やすい2色刷, 第一法規出版, (1989.11).

(3) 資源協会食品成分調査研究所編集, ひと目でわかる517食品表ビタミンE、コレステロール、脂肪酸、P/S : 見やすい2色刷, 第一法規出版, (1989.11).

(4) 熊谷　悠子, 修論．第31回水稲の貯蔵に伴う老化と脂肪酸組成の関係に関する研究, , (2002).

(5) 科学技術庁資源調査会編, 日本食品脂溶性成分表 : 脂肪酸・コレステロール・ビタミンE, 大蔵省印刷局, (1989.11).

(6) 彼谷邦光著, 脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで, 裳華房, (1997.6).

(7) 彼谷邦光著, 脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで, 裳華房, (1997.6).

(8) 稲葉恵一,平野二郎編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1981.9).

(9) 稲葉恵一,平野二郎編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1981.9).

(10) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).

(11) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).

(12) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).

(13) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).

(14) 山手重好,色部航編著, 脂肪酸化学, 幸書房, (1970.8).

(15) 飛田誠一, 卒論ポリグリセリン脂肪酸エステルが青果物の鮮度保持に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).

(16) 百井秀樹, 卒論メン羊におけるプロピオン酸添加濃厚飼料が飼料の利用性、インシュリンの分泌刺激並びに体脂肪酸組成に及ぼす影響, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).

(17) 倉田顕, 卒論嫌気消化都市下水汚泥における揮発性脂肪酸分解とメタン生成及び流酸還元の関係, 鶴岡, (2024/04/19 14:19:38).

(18) 菊池林著, 嫌気消化汚泥から分離された細菌によるアミノ酸分解と脂肪酸生成, 20回修菊池林, (1991.03).

(19) 柴崎良著, ポリグリセリン脂肪酸エステルがアスパラガスの鮮度保持に及ぼす効果, 20回修柴崎良, (1991.03).

(20) 食品成分研究会編, 食品の食物繊維.無機質.コレステロール.脂肪酸含量表, 医歯薬出版, (1986).

(21) , ポリグリセリン脂肪酸エステル及びポリデキストロースが青果物の鮮度保持に及ぼす影響 : 卒論.42回・保蔵.柿中結紀子.1994.3, , (2024/04/19 14:19:38).

(22) , 嫌気消化下水汚泥における揮発性脂肪酸分解への硫酸還元細菌の寄与 : 修論.23回・応微.倉田顕.1994.3, , (2024/04/19 14:19:38).

(23) 今村卓広著, メン羊における異なる濃・粗比給与下でのプロピオン酸投与が血漿成分、体脂肪脂肪酸組成に及ぼす影響, 今村卓広, (1989.03).

(24) 岩津雅和著, 下水汚泥の嫌気消化における各種揮発性脂肪酸分解, 38回卒岩津雅和, (1990.03).

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