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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館

【キーワード】 酵母菌


項目
ID⇒#6260
キーワード酵母菌
ソース情報
品詞
内容
菌界1)に属する単細胞生物発酵に深くかかわります酵母菌が行う嫌気呼吸アルコール発酵言います

酵母としてパンビール発酵食品に使われます

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電気化学の庵,子のう菌類2)

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参考書籍…山形大学附属図書館
(1) H.J.Phaff, M.W.Miller, E.M.Mrak著/永井進訳, 酵母菌の生活, 学会出版センター, (1982.6).
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