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2015年10月10日 震災から復旧 米沢高等工業学校本館
着色料…

【キーワード】 着色料


項目
ID⇒#407
キーワード着色料
ソース情報
品詞
内容
食品などにつけるために添加される薬剤色素由来によって天然料と合成料があります1)緑のクチナシ色素赤や黄ベニバナ色素ムラサキキャベツ色素紅麹色素緑の葉緑素などが使われます2)食品添加物食品衛生法規制うけます

生鮮食品への利用は法律で禁止されているのですがコンビニ鉄火巻マグロなどに使われていますこの場合はマグロ加工食品いうことだからなのかもしれません


参考書籍…山形大学附属図書館
(1) 谷村顕雄 [ほか] 編, 天然着色料ハンドブック, 光琳, (1979.6).
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